Przepis na masło konopne

Jak zrobić masło konopne?

Masło konopne to najbardziej popularna forma użycia konopi w kuchni – zdekarboksylowana forma suszu w maśle idealnie nadaje się do wszelkich wyrobów, które komponują się z masłem.

Potrzebny sprzęt:

• Średni garnek
• Szpatułka silikonowa
• Duża szklana miska
• Forma do masła / pojemnik na żywność
• Chusta serowarska lub filtry do kawy

Składniki:

Zdekarboksylowany susz konopny 10g (w zależności od rodzaju suszu i pożądanego stężenia dodać wg. uznania)
200 g masła
100-200 ml wody

Przepis:

1. Dekarboksylacja. Rozdrobnij susz (ale niezbyt drobno)
   Rozłóż go równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia,
   Podgrzewaj w piekarniku w temperaturze ok. 110-115 stopni Celsjusza przez 45-60 minut.
2. Masło rozpuść w garnku na małym ogniu. Następnie wlej do niego wodę.
   Dodaj zdekarboksylowany susz konopny i dokładnie zamieszaj.
   Całość podgrzewaj, mieszając co 15-30 minut, na wolnym ogniu przez ok. 3 godziny, pilnując, aby nie doprowadzić do zagotowania.
   W razie potrzeby dodaj nieco więcej wody.
3. Nałóż chustę serowarską na miskę (przywiąż lub zamocuj do naczynia np. gumką) i przelej do niej całą miksturę.
4. Poczekaj, aż cały tłuszcz spłynie, a pozostałość dociśnij delikatnie do chusty, żeby wyciągnąć z masła jak najwięcej.
   Przelej masło do szklanego pojemnika i włóż je do lodówki na całą noc. Po tym czasie woda powinna oddzielić się od tłuszczu.
   Wodę odlej i włóż masło z powrotem do pojemnika.